Food Design traducibile come
"progettazione del cibo è la disciplina del design industriale che si occupa dell'ideazione e progettazione di alimenti, o parti di prodotti alimentari
complessi. E un termine relativamente nuovo, che implica l’applicazione di un
concetto e un processo produttivo legato ad un prodotto alimentare finito avvalendosi
di studi progettuali e ricerche
tecnologiche ed alimentari che precedono la produzione. Alla disciplina
prettamente progettuale si sono affiancati poi anche altri sistemi di
presentazione del prodotto come il marketing,
la comunicazione pubblicitaria ed il packaging che ha assunto un ruolo
determinante nella presentazione del prodotto progettuale. Tuttavia la
progettazione dell'imballaggio, sebbene venga spesso inserita all'interno della
progettazione legata al cibo vero e proprio, è una disciplina a parte.
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